Saint Joseph Domaine Combier

<美國紐約時報推薦 – 切拉子葡萄產區Saint Joseph>

美國紐約時報,著名的葡萄酒及美食評論家 Eric Asimov曾經說過“雖然北隆河是葡萄品種切拉子的家鄉，但大多數人更熟悉加州和澳洲種植的切拉子口味。所以，當他們嚐到北羅納出產的切拉子葡萄時，他們都很震驚，因爲那種豐富果味是前所未有的

酒莊背景

酒莊由Combier家族1936年在Rhone Valley(隆河區)成立的,現在掌舵人Laurent Combier,是位非常務實,思想開明的釀酒師.他以Syrah(切拉子)所釀製的紅酒,都充滿活躍及優雅的風格.

他力求所釀製的酒能帶出最自然的風味,葡萄園自1970年代,全使用有機耕作,摒棄農藥和合成肥料,在Crozes-Hermitage產區可說是先驅.其中Clos des Grives是Combier家族的最頂級紅酒,甚至是這個產區的代表作.

呈現風土特色

Domanie Combier Saint Joseph由著名隆河區內Combier家族所釀製,葡萄園處於北隆河的花崗岩石上,極之適合種植切拉子,造出的酒複雜性很強.葡萄來自只有2.5公頃,有40多年老樹籐的葡萄園,具有礦物特色的經典風格.

酒評

酒呈現深紫色,散發出一陣陣黑莓和黑橄欖的香氣.帶有點辛辣的香料味及雲呢拿味.入口果味濃郁,口感圓潤,帶有煙熏味及胡椒味,結構良好

配搭食物

烤紅肉,半,牛,鴨

年份                                2017

酒精                                13.5

國家                                法國

地區                                隆河區

種類                                紅酒

葡萄                                切拉子

容量                                75cl

酒莊                                Domaine Combier

醒酒時間                        10-20分鐘

建議侍酒溫度                16-18°C

品酒 (最高 : 5)              果味        4

酒體        3

酸度        3

酒精感     3